Des chefs en or - Finale
Championnats culinaires canadiens

Du 7 au 10 février 2008 · Toronto
"La fin de semaine culinaire la plus extraordinaire de toute votre vie!" -James Chatto

Jeudi 7 février

"Que l'expérience commence"

"À Whistler, en 2006, c'était une des expériences gastronomiques les plus intéressantes et intenses de notre vie!"

‡18 H - RÉCEPTION D'ACCUEIL
Réception d'accueil des personnes de marque au campus du Collège George Brown où seront servis de délicieux cocktails originaux, accompagnés de tout un éventail de hors-d'uvre internationaux. Occasion idéale de rencontrer les chefs et les athlètes.

‡19 H - 21 H 30 - La boîte noire (concours I)
Les chefs recevront un préavis de 10 minutes et une boîte noire contenant quelques aliments et devront cuisiner deux plats spectaculaires en une heure.

Vendredi 8 février

"Journée des amoureux du vin"

"J'ai été étonné de voir les créations culinaires extraordinaires assorties aux vins. C'était un événement qui a plu aux invités et qui leur a même permis de voter!"

‡10 H - Visite en autobus des vins rares de Niagara
Le grand spécialiste canadien du vin, David Lawrason, organisera une visite de quelques-uns des meilleurs établissements vinicoles de la région de Niagara. Venez goûter les meilleurs vins produits à Niagara.

‡Plat accompagnant le cru mystérieux (concours II)
Les chefs recevront une bouteille de vin mystérieuse le jeudi soir et devront préparer un plat qui convient particulièrement bien à ce cru mystérieux.

‡ 18 H - Pré-dégustation du vin mystérieux et d'un choix exquis d'autres vins représentant les meilleurs vins et établissements vinicoles canadiens.

‡ 19 H - 21 H 30 - Les sept chefs présenteront le plat qui se marie le mieux avec le cru mystérieux. Le nom du vin sera dévoilé et l'invité surprise, qui est le vinificateur, parlera de son vin. Les invités voteront pour le chef qui, selon eux, a le mieux marié son plat au vin.  

Samedi 9 février

"Journée des gastronomes"

"C'est un honneur de voir les meilleurs chefs canadiens faire preuve d'une telle compétence. Cela vous fait réaliser à quel point les chefs canadiens sont exceptionnels. Parmi les meilleurs plats que j'ai jamais goûtés!"

‡ 12 H-MIDI - Déjeuner Dim Sum
Dim Sum chez Lai Wah Heen à l'hÔtel Metropolitan. Considéré par de nombreux critiques culinaires comme étant le meilleur Dim Sum au Canada.

‡ 15 H - Grande dégustation de scotch
Venez déguster quelques-uns des meilleurs et des plus rares whiskys de single malt. Dégustation organisée par le conseiller culinaire national de Des chefs en or, James Chatto.

‡ 18 H - Finale
Les invités dégusteront les créations des sept chefs qui concourent pour gagner la médaille d'or. Chaque chef aura choisi un vin de l'établissement vinicole avec lequel il a été jumelé régionalement. Spectacles superbes et discours de clÔture des chefs primés.

Couronnement officiel du MÉDAILLÉ D'OR CANADIEN 2007!

Dimanche 10 février

"L'expérience d'une vie"

‡ 11 H - Une visite spéciale à l'extérieur de la ville, à la ferme Eigensinn.
Pour les quelques privilégiés... Voyagez avec tous les chefs, les critiques gastronomiques et les œnologues, et rendez-vous dans un lieu exceptionnel et sélect, qui a été voté parmi les meilleurs 50 restaurants au monde.

Michael Stadtländer, un des plus célèbres chefs au monde, préparera une expérience culinaire hivernale spéciale pour les invités, sur sa propriété de 100 acres.

Un événement À NE PAS MANQUER.

Citations des Championnats culinaires canadiens 2006, à Whistler