CHEFS EN LICE EN 2010
OTTAWA - Une épreuve de qualification pour le Championnat culinaire canadien
Président: Denise Carpenter
2011 DES CHEFS EN OR OTTAWA - LES GAGNANTS
Médaillé d'or:Marc Lepine - Atelier. Accompagné avec Hidden Bench Vineyards & Winery 2009 Chardonnay
Médaillé d'argent:Caroline Ishii - ZenKitchen. Accompagné avec Cave Spring Cellars 2009 Estate Bottled Chenin Blanc
Médaillé de bronze:Charles Part - Restaurant Les Fougères. Accompagné avec Norman Hardie Winery & Vineyard 2009 Chardonnay
LE RAPPORT DE JAMES CHATTO
En anglais, Ottawa
Chefs en lice en 2011 Matthew
Brearley -
Castlegarth Restaurant |
Les juges culinaires pour 2011
James Chatto
Anne DesBrisay
Margaret Dickenson
Chris Knight
Judson Simpson
Pam Collacott
Chef Michael Moffatt
2010
OR - MICHAEL MOFFATT -
Beckta Dining and Wine : Apparié avec Fielding Estates Winery
ARGENT - CAROLINE ISHII -
ZenKitchen : Apparié avecAngels Gate Winery
BRONZE - ROSS & SIMON FRASER -
Fraser Café : Apparié avec Hillebrand Estates Winery
2009
Or: Chef Matthew Carmichael, Restaurant E18hteen
Argent: Chef Michael Blackie, Le Café chez le Centre national des Arts du Canada
Bronze: Chef Ben Baird, The Urban Pear
2008
Or: Chef Charles Part, Restaurant Les Fougères
Argent: Chef Matthew Carmichael, Restaurant E18hteen
Bronze: Chef Stev George, Olivea
2007
Or: Chef Michael Moffat, Beckta Dining & Wine
Argent: Chef Matthew Carmichael, Restaurant E18hteen
Bronze: Chef Ben Baird, The Urban Pear
2006
Or: Chef Michael Blackie, Brookstreet
Argent: Chef Hector Diaz, Arôme
Bronze: Chef Charles Part, Restaurant Les Fougères