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DES CHEFS EN OR: APERÇU
Des chefs en or est la plus belle célébration de l'excellence canadienne dans les domaines de l'art culinaire, de l'industrie vinicole et de la réussite sportive. En 2008, l'événement se tiendra dans six villes à travers le Canada. Dans le cadre d'une compétition visant à décerner une médaille d'or, d'argent et de bronze aux trois meilleures équipes culinaires de chaque ville, puis du pays dans son ensemble, chacune de ces six villes proposera ses plus grands vins et réunira ses meilleurs chefs pour travailler en équipe avec des athlètes olympiques et paralympiques canadiens.
Fondé en 2003, Des chefs en or vise à recueillir des fonds importants pour soutenir les athlètes canadiens de haut niveau, tout en célébrant l'excellence canadienne. Jusqu'à présent, cet événement a bénéficié d'un formidable soutien et de marques d'approbation partout au Canada, et a permis de récolter la somme totale combinée de 2,3 millions de dollars en faveur des athlètes olympiques et paralympiques canadiens!
- Réunir des fonds pour permettre à la Fondation olympique canadienne de soutenir les athlètes olympiques et paralympiques canadiens.
- Organiser la compétition culinaire canadienne la plus relevée, réunissant les meilleurs chefs et les plus grands vins du pays.
- Partager, avec le pays tout entier, l'enthousiasme pour les Jeux olympiques et paralympiques de 2008 à Beijing et les Jeux olympiques et paralympiques d'hiver de 2010 à Vancouver.
- Montrer à nos espoirs olympiques et paralympiques canadiens que la population s'engage à leurs côtés, se passionne pour le voyage qui les attend, et se montre fière qu'ils représentent le Canada sur la scène internationale.
| Ottawa, ON | Mercredi 15 octobre | Hilton Lac-Leamy |
| Toronto, ON | Jeudi 16 octobre | Fairmont Royal York |
| Montréal, QC | Jeudi 23 octobre | Palais des congrès de Montréal |
| Vancouver, CB | Mercredi 5 novembre | The Westin Bayshore |
| Edmonton, AB | Jeudi 6 novembre | Shaw Conference Centre |
| Calgary, AB | Jeudi 20 novembre | The Round Up Centre |
Des chefs en or 2008 se déroulera dans six grandes villes canadiennes. Un groupe national et régional de juges s'est chargé dans chaque ville de sélectionner les meilleurs chefs qui se mesureront pour avoir l'honneur de remporter le titre de chef en or 2008. Ces chefs auront pour tâche, avec l'aide d'athlètes olympiques et paralympiques canadiens, de créer leur meilleur plat et de l'accompagner d'un vin canadien de renom. Dans chaque ville, les trois meilleures créations seront désignées par une équipe régionale de critiques gastronomiques et ænologiques, en association avec les critiques nationaux et un jury local. Les trois chefs couronnés se verront décerner une médaille d'or, d'argent et de bronze. Le médaillé d'or sera sélectionné pour la finale des chefs en or visant à couronner le plus grand chef canadien, qui aura lieu en février 2009 à Banff, en Alberta, dans le cadre du Championnat culinaire canadien.
Lors de chaque événement, des athlètes olympiques et paralympiques interviendront pour partager leurs histoires les plus marquantes. Parmi les principaux intervenants lors des années précédentes, citons les Olympiennes et Olympiens Catriona Le May Doan, Clara Hughes, Cassie Campbell, Mellisa Hollingsworth, Adam van Koeverden, Silken Laumann, Kyle Shewfelt, Simon Whitfield, Lori Ann Muenzer, Jennifer Heil, Alexander Desparte ainsi que l'athlète paralympique Paul Rosen.Les orateurs vedettes en 2008 seront les médaillés d'or des Jeux olympiques de Beijing. Une vente aux enchères sera organisée en direct, avec distribution de prix rares et exceptionnels aux meilleurs enchérisseurs. Ces prix incluent un circuit unique de quatre jours en vélo sur la route des vins de la Napa Valley en compagnie du médaillé d'or olympique Simon Whitfield, des cours de cuisine en Toscane, ou une descente en eau vive du grand canyon en compagnie d'un grand chef canadien. Certaines villes organiseront des enchères de vins rares et disponibles à la vente.
Les bénéfices de l'événement Des chefs en or seront versés à la Fondation olympique canadienne au profit de deux initiatives sportives sans précédent : À nous le podium en 2010, qui soutient des athlètes ciblés participant aux Jeux olympiques et paralympiques d'hiver, ainsi que Vers l'excellence, qui soutient des athlètes ciblés participant aux Jeux olympiques et paralympiques d'été.
À nous le podium en 2010
À nous le podium en 2010 est un programme sportif technique sans précédent conçu pour aider le Canada à remporter le plus grand nombre de médailles aux Jeux olympiques d'hiver de 2010, à Vancouver et Whistler, et à se classer parmi les trois premiers pays aux Jeux paralympiques d'hiver de 2010. Roger Jackson, un leader sportif respecté ayant participé à trois reprises aux Jeux olympiques et médaillé d'or en aviron aux Jeux olympiques de Tokyo en 1964, est le directeur général de à nous le podium en 2010.
Cette initiative est le fruit d'un effort conjoint de la part de l'ensemble des 13 fédérations nationales de sports d'hiver du Canada et des principaux partenaires de sports d'hiver, comme Sport Canada, le Comité olympique canadien, le Comité paralympique canadien et le Comité d'organisation des Jeux olympiques et paralympiques d'hiver de 2010 à Vancouver (COVAN).
Ce programme vise à fournir des ressources, un leadership et une expertise supplémentaires ainsi que des programmes sportifs de haut niveau aux athlètes canadiens pouvant espérer remporter une médaille, aux entraîneurs et aux membres de l'équipe de soutien, afin de les aider à monter sur le podium en 2010. Parmi les stratégies mises en place pour atteindre les objectifs de cette initiative figurent le recrutement d'athlètes, des travaux de recherche d'avant-garde visant à donner aux athlètes canadiens un avantage en 2010 (dans le cadre d'un programme intitulé Top Secret), des services scientifiques, sportifs et médicaux de pointe, ainsi qu'un soutien accru aux entraîneurs et aux athlètes en matière d'entraînement et de compétition.
Depuis son lancement en janvier 2005, le programme À nous le podium en 2010 a permis de soutenir des athlètes, des entraîneurs et des fédérations nationales de sport d'hiver du Canada ciblés, par le biais de nombreux programmes et services. En voici quelques exemples:
- En février 2007, la patineuse du couple canadien numéro un de patinage artistique a été gravement blessée lorsque le patin de son partenaire lui a entaillé le visage, une blessure qui a nécessité une opération immédiate. Les effets psychologiques persistants furent difficiles à gérer pour les deux athlètes. Grâce au programme, Patinage Canada a été en mesure de recruter un psychologue sportif afin qu'il vienne en aide aux athlètes. Le couple a été en mesure de reprendre la compétition un mois plus tard et s'est classé au septième rang lors des Championnats du monde de patinage artistique.
- Grâce à un financement supplémentaire de la part du programme, l'équipe canadienne de ski acrobatique a été en mesure d'embaucher un certain nombre d'entraîneurs et dispose désormais de la meilleure équipe d'entraîneurs au monde. Pour la toute première fois, un entraîneur spécialiste des figures aériennes a pu travailler à temps plein avec l'équipe canadienne de bosses.
- L'équipe de ski de fond paralympique, qui a pu participer à un nombre de plus en plus important de compétitions internationales, a trouvé que le fait d'avoir accès au soutien médical et paramédical fourni par le programme avait aidé l'équipe à remporter plus de médailles sur le circuit de la Coupe du monde en préparation pour 2010.
- L'équipe de ski alpin a entrepris de réaliser des tests en soufflerie afin d'adapter ses équipements et la position du corps de ses athlètes aux effets de la friction de l'air, le but étant de pouvoir réduire leur temps de course de quelques précieuses millisecondes.
- Les équipes de bobsleigh et de skeleton ont augmenté leur temps d'entraînement et leur temps d'accès aux installations. Elles ont par ailleurs embauché des entraîneurs supplémentaires, accru leur soutien sur les plans sportif, médical et scientifique et acheté de nouveaux bobsleighs de compétition.
- L'équipe de patinage de vitesse sur longue piste a accru son soutien envers les entraîneurs et le personnel technique, elle a organisé des camps de recrutement et a obtenu des équipements techniques supplémentaires de valeur, dont une machine à aiguiser les lames de patins.
Vers l'excellence
L'initiative Vers l'excellence est un plan complet qui vise à faire en sorte que le Canada accroisse le nombre de médailles gagnées à l'occasion des Jeux olympiques et paralympiques de Beijing en 2008 et de Londres en 2012. L'initiative Vers l'excellence est dirigée par le légendaire nageur canadien Alex Baumann, qui a remporté deux médailles d'or lors des Jeux olympiques de Los Angeles en 1984, et qui, après avoir énormément travaillé, avec beaucoup de succès, avec un certain nombre d'organismes sportifs en Australie, est revenu au Canada en décembre 2006 afin de prendre la tête de l'initiative Vers l'excellence. M. Baumann fait partie de l'équipe de Roger Jackson et du personnel de l'initiative À nous le podium en 2010.
Tout comme l'initiative À nous le podium en 2010 s'intéresse aux sports d'hiver, le plan Vers l'excellence marque la première tentative de rassemblement des organismes canadiens de sports d'été avec leurs partenaires sportifs en vue de l'élaboration d'un plan complet visant à remporter le plus grand nombre possible de médailles. L'objectif du programme Vers l'excellence est que le Canada se classe parmi les 16 premiers pays lors des Jeux olympiques de Beijing et parmi les 12 premiers lors des Jeux olympiques de Londres en 2012. L'objectif pour les Jeux paralympiques à venir est que le Canada fasse partie des cinq premiers pays à la fois aux Jeux paralympiques de 2008 et de 2012.
L'initiative Vers l'excellence vise des sports dans lesquels les athlètes canadiens peuvent espérer remporter une médaille lors des Jeux olympiques et paralympiques. Elle recommande qu'un soutien financier et technique accru soit accordé à ces athlètes, afin qu'ils reçoivent l'aide dont ils ont besoin pour s'entraîner et pour participer aux compétitions à leur plus haut niveau, en préparation pour les Jeux olympiques d'été à venir.
Bien que l'initiative Vers l'excellence ne soit en place que depuis quelques mois, les fédérations nationales de sports d'été du Canada qui se préparent en vue des Jeux olympiques de Beijing de 2008 ont d'ores et déjà commencé à en profiter. En voici quelques exemples:
- Un poste technique d'aide à la performance a été créé pour aider les sports ciblés à se préparer aux Jeux olympiques de Beijing et pour intervenir au besoin sur le plan technique. Par ailleurs, dans le cadre de l'initiative Formation des entraîneurs, la personne nommée à ce poste sera chargée de former le personnel des Centres canadiens multisports afin de proposer une programmation pertinente.
- Un programme de perfectionnement professionnel des entraîneurs a été créé pour aider les entraineurs de haut vol qui préparent des athlètes pouvant espérer remporter une médaille olympique.
- Un leadership technique et en matière d'entraînement a été mis sur pied pour veiller à ce que des services de soutien de qualité soient offerts aux sports d'été ciblés.
La Fondation olympique canadienne est administrée par le Comité olympique canadien, un organisme national, privé et à but non lucratif, déterminé à assurer l'excellence olympique. Le Comité est responsable de tous les aspects de la participation du Canada au Mouvement olympique, y compris de la participation du Canada aux Jeux olympiques et aux Jeux panaméricains, ainsi que de tout un éventail de programmes faisant la promotion des valeurs olympiques au Canada. Pour obtenir de plus amples renseignements, visitez le site Web du COC à www.olympic.ca.
Le COVAN est responsable de la planification, de l'organisation, du financement et de la tenue des XXIe Jeux olympiques d'hiver et des Xe Jeux paralympiques d'hiver en 2010. Les Jeux olympiques d'hiver de 2010 auront lieu à Vancouver et à Whistler du 12 au 28 février 2010. Vancouver et Whistler accueilleront les Jeux paralympiques d'hiver du 12 au 21 mars 2010. www.vancouver2010.com.
Stephen Leckie - Président-directeur général et fondateur
Stephen Leckie est le fondateur et le directeur créatif du programme Des chefs en or. Sa passion pour le Mouvement olympique, son enthousiasme pour les meilleurs mets et vins, et son amour de notre magnifique pays a permis au programme DCO de prendre forme et de se transformer en une célébration hors pair de l'excellence canadienne! L'équipe de gestion nationale de haut calibre, les présidents des comités de bénévoles, les conseillers et les partenaires des événements ont été triés sur le volet afin de présenter le Canada sous son meilleur jour!
Karen Blair - Co-fondatrice et vice-présidente-directrice
Michael Brown - Vice-président, Administration et finances
Peter Moscone - Directeur de la production
Lisa Pasin - Coordonnatrice nationale des ventes aux enchères
Matt Ray - Adjoint aux opérations
David Lawrason - Conseiller national en oenologie
David Lawrason est un des grands critiques canadiens indépendants et éducateurs en vins. Il est le fondateur de la revue Wine Access, le grand magazine canadien d'ænologie. David était également critique en vins pour le Globe and Mail et Toronto Life pendant plusieurs années.
James Chatto - Conseiller gastronomique national
James Chatto est le grand critique gastronomique et ænologique du Canada, et également un auteur. Il est le lauréat de la prestigieuse médaille d'or de Cuisine Canada et du prix Drummer General. Ses articles primés sur la cuisine et les vins sont souvent publiés dans les principaux magazines et journaux au Canada, aux États-Unis et en Angleterre.